Glutenfri pizza

I söndags var det dags för pizza till middag och eftersom Marcus är glutenallergiker så gjorde jag en egen glutenfri pizzadeg. När den hade jäst  30 minuter kavlade jag ut den på plåten och tomatsåsen som var förberedd smorde jag ut. 
 
 
All fyllning som skulle på, riven ost, ananas, skinka, riven mozzarella ost, banan och salami. 
 
 
Den färdiga pizzan som smakade underbart!! Maja fick smaska på deg och tomatsås och det tyckte hon om. 
 
 

Cake smash

För en vecka sedan så testade vi göra en cake smash med Maja, vilket innebär att man använder sig av en tårta som barnet får kladda och smaka på. Jag tänkte att det skulle bli superkul för Maja eftersom att hon älskar att äta själv och kladda med maten. 
 
Linnea och Tula var här och hälsade på och dom hjälpte gladeligen att fixa ihop en tårta, jag hade förberett tårtbotten på morgonen och sen hade vi mosad banan och hallonmousse som fyllning. Uppe på gjorde jag smörkrämsrosor (första gången) men blev rätt nöjd med resultatet med tanke på redskapen. 
 
 
Just när vi skulle sätta igång och Maja satt framför tårtan smällde en ballong jätte högt bakom henne, då blev hon såklart ledsen och väldigt rädd. Det blev rätt svårt att försöka få några bra bilder trots att vi försökte igen efter hon fått sova. Tror att hon förknippade tårtan med smällen, hon förstod nog inte att det var ballongen bakom henne. Det blir inte alltid som man tänkt sig men jag vill visa några bilder i alla fall.
 
 
 

Kycklinggratäng

Igår lagade jag och Marcus en kycklinggratäng som vi kombinerade ihop själva, den blev jättegod och därför vill jag dela med mig av receptet. 
 
6-8 portioner
Ingredienser:
 
1 kg kycklingfilé
1 gul lök
250 gr broccoli
1 burk skivad ananas
7 dl grädde
1 burk Zetas plommontomater
1 skvätt het chilisås
Sambal oelek
1 vitlöksklyfta
200gr riven ost (präst eller annan med mycket smak)
Honung
 
Salt 
Svartpeppar
Oregano 
Timjan
Citronpeppar
Curry
 
Gör så här:
Sätt på ugnen på 225 grader.
Skär kycklingen i avlånga bitar, som ni ser på bild 1 är bitarna lite större och det resulterade i att kycklingen blev väldigt saftig. Stek kycklingbitarna och krydda med salt, svartpeppar, citronpeppar, curry och timjan. Skiva löken smått och fräs med kycklingen, men inte så den blir för mjuk. Medan kycklingen steks, koka broccolin. 
 
Blanda sedan grädde, plommontomater, sambal oelek, het chilisås, 1 pressad vitlöksklyfta och krydda med salt, svartpeppar, oregano och timjan. Vispa sedan i ungefär 5 minuter så att allt blandas ihop och blir lite tjockare.
 
Lägg ner kycklingen i botten på en ugnssäker form, lägg broccolin runt kanterna och ananasen på. Riv osten och strö ut ett lager ovanpå. Häll sedan över blandningen och toppa med resten av den rivna osten,ringla flytande honung på och krydda med lite svartpeppar. Sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter. 
 
Servera gärna med ris och skivad banan till.